9 besin · canlı sıralama

Baklagillerin potasyum ve fosfor değerleri

Kuru fasulye, nohut ve mercimek gibi baklagiller potasyum ve fosfor açısından zengindir; bitkisel fosforun emilimi ise hayvansal fosfora göre daha düşüktür.

Baklagiller Türk mutfağının temel taşlarındandır. Potasyum ve fosfor içerseler de bitkisel kaynaklı fosforun bir kısmı emilmez. Kuru baklagilleri bir gece suda bekletip pişirme suyunu değiştirmek potasyumu azaltmaya yardımcı olur.

  1. 152 mg potasyum
    UygunHumus2 yemek kaşığı (30 g)
    Potasyum52mg
    Fosfor33mg
    Sodyum73mg
    Sıvı19mL
  2. 2241 mg potasyum
    ÖlçülüKuru bakla (pişmiş)Yarım su bardağı (90 g)
    Potasyum241mg
    Fosfor112mg
    Sodyum4mg
    Sıvı64mL
  3. 3250 mg potasyum
    ÖlçülüBörülce (kuru, pişmiş)Yarım su bardağı (90 g)
    Potasyum250mg
    Fosfor140mg
    Sodyum4mg
    Sıvı63mL
  4. 4262 mg potasyum
    KaçınınNohut (pişmiş)Yarım su bardağı (90 g)
    Potasyum262mg
    Fosfor151mg
    Sodyum6mg
    Sıvı54mL
  5. 5291 mg potasyum
    KaçınınMercimek çorbası1 kase (250 mL)
    Potasyum291mg
    Fosfor99mg
    Sodyum593mg
    Sıvı213mL
  6. 6328 mg potasyum
    KaçınınKırmızı mercimek (pişmiş)Yarım su bardağı (90 g)
    Potasyum328mg
    Fosfor169mg
    Sodyum2mg
    Sıvı63mL
  7. 7332 mg potasyum
    KaçınınYeşil mercimek (pişmiş)Yarım su bardağı (90 g)
    Potasyum332mg
    Fosfor162mg
    Sodyum2mg
    Sıvı63mL
  8. 8348 mg potasyum
    KaçınınBarbunya (pişmiş)Yarım su bardağı (90 g)
    Potasyum348mg
    Fosfor122mg
    Sodyum1mg
    Sıvı58mL
  9. 9505 mg potasyum
    KaçınınKuru fasulye (pişmiş)Yarım su bardağı (90 g)
    Potasyum505mg
    Fosfor102mg
    Sodyum5mg
    Sıvı57mL
UygunPorsiyon başına potasyum 150 mg, fosfor 100 mg, sodyum 140 mg altında ÖlçülüDeğerlerden biri orta düzeyde; porsiyonu küçük tutun KaçınınPotasyum 250 mg, fosfor 200 mg ya da sodyum 400 mg üstünde

Eşikler genel bir yol göstericidir; kişisel sınırınızı diyaliz ekibiniz belirler. Periton diyalizinde potasyum sınırı çoğu zaman daha serbesttir. Değerler nasıl hesaplandı?

Sık sorulan sorular

Kuru fasulye diyalizde yenir mi?

Kuru fasulye potasyum ve fosfor açısından zengindir. Islatıp suyunu değiştirerek pişirmek ve porsiyonu küçük tutmak gerekir; ekibinize danışın.

Veri kaynağı

  1. USDA FoodData Central, SR Legacyfdc.nal.usda.gov

Liste, besin rehberindeki güncel değerlerden otomatik sıralanır. Yemeklerin değerleri standart ev tarifleriyle hesaplanmıştır. Değerler nasıl hesaplandı?